Ποικιλιακή Σύνθεση:
Chardonay 100% διαφορετικών ετών (25% παλαιωμένοι οίνοι από δύο ή τρεις προηγούμενους τρύγους). Η φινέτσα της οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε σταφύλια Premier Crus.

Χρώμα:
Χρώμα απαλό, χρυσοκίτρινο με αχνές πράσινες ανταύγειες και εξαιρετική φωτεινότητα, σε συνδυασμό με μια συνεχή ροή από φίνες, λεπτεπίλεπτες φυσαλίδες.

Γεύση:
Ενα υπέροχο Blanc de Blancs με καθαρό, αγνό και συγκροτημένο στόμα. Στην αρχή είναι τρυφερό και γεμάτο, για να αφήσει στη συνέχεια ένα εξαιρετικό και αναζωογονητικό τελείωμα με νότες από λευκό ροδάκινο και κίτρο.

Αρωμα:
‘Ενα μπουκέτο από φρέσκα φρούτα, στο οποίο κυριαρχεί το κίτρο και ο ανανάς, αναμεμιγμένο με νότες από λευκά άνθη και μπαχαρικά (πιπερόριζα και κάρδαμο).

Αρμονία:
Συνοδεύει άριστα καραβίδες ή ταρτάρ συναγρίδας με ελαιόλαδο και λεμόνι. Τέλειο πάντρεμα αποτελεί επίσης η ψητή γλώσσα ή το σασίμι λευκού ψαριού.